Spektrum 24 o nástrahách potravín

BRATISLAVA / Zdá sa, že vďaka ľudstvu a ľudskej činnosti sú baktérie čoraz viac odolnejšie. Takpovediac ich trénujeme nadmerným užívaním antibiotík a používaním ďalších látok. A tak vedci čoraz častejšie nachádzajú odolné baktérie napríklad aj v potravinách. Jednou z tých vedcov je aj Lucia Bírošová z Fakulty chemickej a potravinárskej technológie STU v Bratislave. Výskum, na ktorom pracuje, sa zameriava na elimináciu rezistentných baktérií v odpadových vodách.