Rozhovory 24: Prečo platíme viac za zmrzlinu?

Vďaka financiám z reklamy prinášame kvalitné a objektívne informácie. Povoľte si prosím zobrazovanie reklamy na našom webe. Ďakujeme, že podporujete kvalitnú žurnalistiku.

BRATISLAVA / Počas letných horúcich dní dokáže schladiť kopček zmrzliny. Už dávno to však nie je len o čokoládovej či vanilkovej chuti. Za poslednú dekádu sa totiž z malého kopčeka stala poriadne drahá pochúťka. Čo všetko určuje cenu zmrzliny, to zisťovali kolegovia z Ranných novín od Patrika Kindla zo spoločnosti FINAX.

Prečo cena zmrzliny rastie?

Cena kopčekovej zmrzliny na Slovensku v posledných rokoch výrazne vzrástla. Podľa analytika spoločnosti Finax Patrika Kindla však nejde o náhle zdražovanie spôsobené jedným konkrétnym faktorom, ale o dlhodobejší trend.

"Zmrzlina, taká tá kopčeková, rástla výrazne viac ako iné položky, ktoré človek nakupuje, ale že by tam bol nejaký zrýchlený nárast kvôli niečomu, by som nepovedal. Skôr je to taký dlhodobejší trend, ktorý ovplyvňujú viaceré faktory,“ uviedol Kindl.

Medzi suroviny, ktoré za poslednú dekádu zdraželi, patrí napríklad mlieko, čokoláda, ovocie či cukor. Najvýraznejší nárast analytik zaznamenal pri mlieku.

Najväčšou položkou sú mzdy

Za cenou kopčekovej zmrzliny však podľa Kindla netreba hľadať iba drahšie suroviny. Významnú úlohu zohrávajú najmä náklady na zamestnancov. Keďže kopčeková zmrzlina sa predáva ako služba, do jej ceny sa premieta aj práca človeka, ktorý ju pripravuje a predáva.

"Možno to každého prekvapí, ale tá najväčšia položka je mzda. To znamená, tá zmrzlina kopčeková, to nie je produkt, ktorý si kupujeme v obchode ako tovar, ale je to služba, za ktorú platíme,“ vysvetlil analytik.

Podľa neho sa do výslednej ceny premietajú aj náklady na energie. Tie v posledných rokoch výrazne vzrástli, čo sa prejavilo aj na nákladoch prevádzok. Iná situácia je pri balenej zmrzline predávanej v obchodoch. Tá sa vyrába vo veľkých množstvách v továrňach, a preto sa na jej cene náklady spojené s obsluhou neprejavujú rovnakým spôsobom ako pri kopčekovej zmrzline.

Zmrzlina zdražela viac ako mzdy

Rast cien zmrzliny podľa analytika zároveň ilustruje, ako inflácia znižuje kúpnu silu. Hoci mzdy za posledné roky vzrástli, spotrebitelia si za ne nemusia dovoliť toľko ako v minulosti. "Keď sa pozrieme na to, že koľko sme zarábali predtým a koľko zarábame dnes, tak aj napriek tomu, že nám mzda narástla, si vieme dovoliť kúpiť menej zmrzliny,“ povedal Kindl.

Na cenu vplýva aj samotný dopyt. Počas horúcich letných dní ľudia zmrzlinu vyhľadávajú viac, čo vytvára pre predajcov priaznivé podmienky. Zároveň však podľa analytika rastú aj náklady podnikateľov, takže vyššia cena má svoje ekonomické opodstatnenie. "Samozrejme, najmä keď sú takéto horúčavy letné, tak ten dopyt po zmrzline rastie. Chcete sa osviežiť, chcete mať niečo svieže, čiže áno, dopyt tam rastie,“ vysvetlil.

Celý rozhovor si môžete pozrieť vo videu.